屏東市一日遊景點青創基地職人町長安製麵屏東懷舊美食碗裡的半熟蛋

2021-05-29
南部吃喝玩樂誌, 台灣旅遊

屏東職人町是林務局的舊宿舍，已有1甲子的歷史，早期這邊其實荒廢了許久，現在因為有地方創生與資產活化的關係，近日可說是屏東非常火紅的一個青創基地，這裡叫做「職人町」，集合了許多不同技能的職人或者是工作室，這裡與台中審計新村或者是華山等地方比較不一樣，那些地方比較像是展售，而這邊是可以變成你的工作室，變成你的一個創業基地。

屏東職人町裡的「長安製麵」就是一個有故事的麵攤，吳冠翬是長安製麵的第三代，回鄉工作的他，除了照顧家人之外，還有著比一般人還要重要的使命，因為早期屏東民族路上的日曬製麵店幾乎不再，將爺爺所留下來的製麵事業從起爐灶，便是一條艱辛的道路，唯有一步一腳印，才能掌握手工日曬麵的筋性與韌性!

吳冠翬說:「無數次彎腰取麵，是我們對製麵的堅持與尊敬，絲絲麵浪掛曬風吹，堅持不速成烘乾，一切只為在你口中，拍打出彈甩帶勁的暖流浪花。長安製麵陽光掛麵，超過一甲子的掛曬手藝與實在口味，在我們手中傳承，在你們口中傳香」。

*此文為三級警戒前拍攝，提醒大家，疫情嚴峻請勿出門！等待疫情過後，大家再好好的放鬆遊樂吧！