雲林四湖好咖啡 箔子寮善水咖啡 返鄉青年客製咖啡香 手作低醣甜點 讓人有回家的感覺

雲林四湖鄉的箔子寮您來過嗎?這裡有著名的普天宮、萡子寮好神氣3D彩繪藝術村，還有季節美食火燒蝦及烏魚子；這次要來跟各位讀者介紹一間咖啡廳、一間有故事的咖啡廳，老闆王玎維離鄉十多年，在某一次與朋友聊天的過程中，兜起了夫妻倆的夢想，這是一間咖啡廳，一間從零開始的咖啡廳「善水咖啡」；王老闆說:「當初學咖啡，只要做不好就打手，從手沖咖啡開始，然後再進階到義式沖煮，學習有成後，才開始了真正的開店」。

返鄉青年 回家的感覺

開這間店最主要是想給客人什麼感覺?王玎維說:「回家的感覺~我是這邊長大的、土生土長的，後來讀書與工作都在外縣市，後來我回到這裡就覺得很可惜，就如同我對這裡的外觀印象，它就是一個蠻有溫度的家；我想說，回來這裡的目的是什麼?就是回來生活，用生活的態度去轉化夢想，而開了這家咖啡廳，就如同這心情，讓來到這裡喝咖啡的人，能感受到回到家裡的感覺」。

起初老闆回鄉後從事畜牧業，現在與他的內人開起了咖啡廳，這也算是完成了下個階段的夢想，也是夢想的里程碑!問到王老闆，箔子寮的特產是什麼？他說：「就是熱情與人情味！除了海產、景點及廟宇文化外，這些怎麼建立？ 就是從人與人的關係建立到一個你想要的生活方式，那形式蹦出來的時候，就是你的夢想！」。

善水咖啡 客製咖啡香 午茶時刻

你想要喝口味重一點的咖啡，老闆就可以幫你客製，善水咖啡有美式、拿鐵與水沖咖啡，手沖咖啡的部分又分成淺培、中培以及深培，想喝點特調或風味飲也沒問題。這裡還有老闆娘的「手作低醣甜點」也是來到四湖箔子寮必嚐必點，其堤拉米蘇、巴斯克乳酪、巧克力布朗尼以及果肉鳳梨酥都是店內招牌。

老闆娘的手作低醣甜點

老闆娘說:「現在的人都喜歡吃的比較健康，當然我也是喜歡吃甜點、麵包，但又怕外面賣的比較甜，或是所使用的食材比較沒有那麼健康，所以我想把自己喜歡吃的帶給家人、帶給朋友、帶給客人；我們所使用的糖是海藻糖，對身體體比較沒有負擔，我用來取代一般的白糖、我們所使用的麵粉是日本昭和麵粉，也是比較好的!」。

⇓「巧克力布朗尼」做的比較熔岩口感，所使用的食材包括巧克力、奶油、麵粉、海藻糖以及核桃，每一口都吃的到脆口的核桃，除了讓我一口接著一口之外，搭配咖啡一點也不膩，還恰到好處!

⇓「巴斯克乳酪」跟一般的重乳酪比較不一樣，一般來說可能比較膩，這個比較沒有像重乳酪口味那麼重，老闆娘特別將乳酪放進烤箱，烤到上層焦焦的，其外觀特別且口感也多了一份獨特風味!

店家資訊

善水咖啡
雲林縣四湖鄉箔子寮247號(箔子寮農會對面)
營業時間:10:00~19:00 週二公休
洽詢電話:0919-711-612 0922-670-850