雲林四湖好咖啡 箔子寮善水咖啡 返鄉青年客製咖啡香 手作低醣甜點 讓人有回家的感覺

雲林四湖鄉的箔子寮您來過嗎?這裡有著名的普天宮、萡子寮好神氣3D彩繪藝術村,還有季節美食火燒蝦及烏魚子;這次要來跟各位讀者介紹一間咖啡廳、一間有故事的咖啡廳,老闆王玎維離鄉十多年,在某一次與朋友聊天的過程中,兜起了夫妻倆的夢想,這是一間咖啡廳,一間從零開始的咖啡廳「善水咖啡」;王老闆說:「當初學咖啡,只要做不好就打手,從手沖咖啡開始,然後再進階到義式沖煮,學習有成後,才開始了真正的開店」。

返鄉青年 回家的感覺

開這間店最主要是想給客人什麼感覺?王玎維說:「回家的感覺~我是這邊長大的、土生土長的,後來讀書與工作都在外縣市,後來我回到這裡就覺得很可惜,就如同我對這裡的外觀印象,它就是一個蠻有溫度的家;我想說,回來這裡的目的是什麼?就是回來生活,用生活的態度去轉化夢想,而開了這家咖啡廳,就如同這心情,讓來到這裡喝咖啡的人,能感受到回到家裡的感覺」。

起初老闆回鄉後從事畜牧業,現在與他的內人開起了咖啡廳,這也算是完成了下個階段的夢想,也是夢想的里程碑!問到王老闆,箔子寮的特產是什麼?他說:「就是熱情與人情味!除了海產、景點及廟宇文化外,這些怎麼建立? 就是從人與人的關係建立到一個你想要的生活方式,那形式蹦出來的時候,就是你的夢想!」。

善水咖啡 客製咖啡香 午茶時刻

你想要喝口味重一點的咖啡,老闆就可以幫你客製,善水咖啡有美式、拿鐵與水沖咖啡,手沖咖啡的部分又分成淺培、中培以及深培,想喝點特調或風味飲也沒問題。這裡還有老闆娘的「手作低醣甜點」也是來到四湖箔子寮必嚐必點,其堤拉米蘇、巴斯克乳酪、巧克力布朗尼以及果肉鳳梨酥都是店內招牌。

老闆娘的手作低醣甜點

老闆娘說:「現在的人都喜歡吃的比較健康,當然我也是喜歡吃甜點、麵包,但又怕外面賣的比較甜,或是所使用的食材比較沒有那麼健康,所以我想把自己喜歡吃的帶給家人、帶給朋友、帶給客人;我們所使用的糖是海藻糖,對身體體比較沒有負擔,我用來取代一般的白糖、我們所使用的麵粉是日本昭和麵粉,也是比較好的!」。

⇓「巧克力布朗尼」做的比較熔岩口感,所使用的食材包括巧克力、奶油、麵粉、海藻糖以及核桃,每一口都吃的到脆口的核桃,除了讓我一口接著一口之外,搭配咖啡一點也不膩,還恰到好處!

⇓「巴斯克乳酪」跟一般的重乳酪比較不一樣,一般來說可能比較膩,這個比較沒有像重乳酪口味那麼重,老闆娘特別將乳酪放進烤箱,烤到上層焦焦的,其外觀特別且口感也多了一份獨特風味!

店家資訊

善水咖啡
雲林縣四湖鄉箔子寮247號(箔子寮農會對面)
營業時間:10:00~19:00 週二公休
洽詢電話:0919-711-612 0922-670-850

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