西螺麻糬大王創立於民國55年程家，創立至今已有52年以上的歷史，早期程爸爸在雲林一帶，推著行動攤車大街小巷販售「麻糬」，這一味甜點是令老顧客們也無法抗拒的古早味飯後甜點。目前除了西螺埔心麻糬創始店外，在台北、高雄等地也開設了直營店「西螺祖傳麻糬大王創始店 程文照手工坊」。