香港米其林美食推薦｜甘牌燒鵝 Kam’s Roast Goose MICHELIN Guide
「甘牌燒鵝」是MICHELIN一星餐廳，自從上次吃過後就一直很難忘，嘴裡總是唸著還有機會來香港我一定要再去吃。店面不大，但排隊人潮依舊不減，當天我們還特別提早前往，但依舊熱情不滅呀!我們這次住在九龍佐敦西貢街的「彩鴻酒店 Travelodge Kowloon」，從佐敦站搭上地鐵後直搗金鐘站再轉到港島線於灣仔站下車，步行大約3分鐘即可抵達!
五感ㄧ心的料理
尚未走到店門口，就聞到濃濃的燒臘香氣，蒞臨店面後更是不得了！眼睛所見廚窗內擺滿了油雞、燒鵝、叉燒、乳豬、腩仔等食物，這時大腦直接通知味蕾，讓我垂涎欲滴呀！
連續四年獲得MICHELIN Guide
「甘牌燒鵝Kam’s Roast Goose」
進擊美食
甘牌燒鵝
是由燒鵝名店鏞記創辦人的孫子甘崇轅創立，招牌燒鵝油潤夠味、醬汁也十分提味！簡單來個半隻就很過癮!瞧那酥皮就讓人食指大動，酥皮油香真夠味!鵝肉鮮嫩多汁，搭配醬汁入口真令人口齒留香!
還記的以前小時候吃肉，腿肉部份都是我的專利，也很自然的去夾來吃，但隨著年齡增長，只要有長輩或年幼者在，腿肉就不再是我的專利。甘牌燒鵝的美味真的很難抵檔，建議有來品嚐的人千萬別客氣，來上一整隻燒鵝大塊朵頤一番吧!
化皮乳豬拼肥火農叉燒(雙拼)
化皮乳豬要好吃，除了火侯、醃製配料的掌握外，糖水調配更是關鍵!我在台灣曾以公關的角色代表公司與主廚參加多次年菜比賽，化皮乳豬是各家飯店主廚必爭的一道料理；甘牌的化皮乳豬還真是好吃，感覺好像也沒什麼好挑惕的，沾點醬汁搭配著白飯一口接著一口!
肥火農叉燒
叉燒的賣相好，肥美!蜜汁完全鎖在肉裡，肉質紮實而不乾柴!除了單點雙拼的選擇外，也可選擇套餐拼飯。
各位客倌!這怎讓人受的了啊!
韭菜花鵝紅
除了燒鵝外，這道菜是我們第二次再點，鵝紅一啜就滑入口中，又嫩又順口!湯頭濃郁好喝，搭配韭菜花別有一番風味!
白灼時菜
菜心切段調味，沾點淡淡的鹹味醬汁後，入口咬下莖部後噴出鮮甜的湯汁，大魚大肉後來點青菜也是個很不錯的選擇。
與家人同行
此次香港家庭旅行的第一餐就在「甘牌燒鵝」，因為好吃，所以再次蒞臨!希望把這樣的美味料理也分享給家人，排隊~好像不是那麼辛苦，因為等待是值得的!
香港家庭遊 HK DAY1
店家資訊
甘牌燒鵝Kam’s Roast Goose
香港灣仔軒尼詩道226號地下寶華商業中心
+852 2520 1110
