屏東眷村料理

屏東小吃美食 眷村古早味 黎記冰糖醬鴨 老字號家香味 空軍眷村媽媽的好手藝

屏東小吃美食 眷村古早味 黎記冰糖醬鴨 老字號家香味 空軍眷村媽媽的好手藝
民國七十一年開始的「黎記冰糖醬鴨」已傳承第三代,執行長陳淑美說:「故事早期就發生在眷村裡,我公公那時候就是屏東空軍,他是那時候是黑蝙蝠中隊,但因為長年都在國外比較多,所以空軍眷村媽媽都聚在一起,今天吃這一家、明天吃那一家,也因此媽媽們手藝都很好,「冰糖醬鴨」這個口味這是他們幾個媽媽一起研究出來的。 那時候我公公回來時,婆婆就會做冰糖醬鴨讓他帶去軍中分享給朋友,大夥也覺得好吃,也因為大家都是出差來屏...

屏東勝利星村美食 阿漢私廚古早味眷村料理 梁將軍居所 品嘗湖南名菜剁椒魚

屏東勝利星村美食 阿漢私廚古早味眷村料理 梁將軍居所 品嘗湖南名菜剁椒魚
在勝利星村吃著眷村料理,這好像不是夢,是真的、是貨真價實的!「阿漢私廚」結合了眷村料理與在地食材,將大家口耳相傳的料理及味道,完整的呈現在饕客眼前!老闆說:「當初進駐時得知,此房舍是一九三六年建造,是一位湖南梁將軍的居所,因此將湖南名菜剁椒魚設定為主打菜色,也因國人不喜歡吃草魚的土味,所以把草魚改成屏東枋寮所產的新鮮石斑魚。 *此文為三級警戒前拍攝,提醒大家,疫情嚴峻 請勿出門!等待疫情過後,大家...