屏東內埔景點|台灣可可農場 福爾摩莎可可農場 Cacao Farm Formosa 可可生態體驗

福爾摩莎可可農場位於屏東縣內埔鄉,在這裡,您可以體驗可可生態、製作以及品嘗到各式巧克力商品。可可是一種「幹生果」,全年都可以採收,經由蠓科小蠅來授粉的可可花,一株可長六千朵花,但只有20~30顆的「可可果」可以長成,其一顆可可果內含約20~40顆可可豆,需要約400顆可可豆才足夠生產一磅的巧克力,可說是尤其珍貴!

園區內分為四大區域,分別是風味販售室、可可實驗室、多功能展區及用餐調理室;來到福爾摩莎可可農場,可以享用可可飲品、購買到屏東巧克力地伴手禮,園區空間非常適合親子家庭、朋友到此一遊,認識「只溶於口不溶於手」的屏東金牌巧克力!

製作巧克力的過程繁複,分別是採收→撥出可可豆→發酵→乾燥→烘烤→脫殼→滾輪→調溫→變形,每一個階段都需要相當費心,就光是研磨成「可可膏」就需要三天三夜,這才可均質化及產生風味。

調溫巧克力的四大特性
視覺-目視時,巧克力表面光滑柔順。
聽覺-冷卻後,巧可力較硬且折斷時會有很俐落及脆的聲響。
味覺-品嚐時,較易融化於口中,且有非常滑順的口感。
觸覺-只融妳口不融你手的特性。

⇓製作一顆需要7天以上的「水果頑石」,水果內餡包裹著特調純巧克力,外層再淋上薄脆糖衣,有多種口味可以選擇,相當好吃!

⇓2021國際巧克力世界決賽,福爾摩莎可可農場榮獲1金5銀,成績相當亮眼!

⇓屏東特色伴手禮,一盒有六種口味,包括車城鹹蛋黃、枋寮辣椒、萬丹紅豆、萬巒豬腳、九如玫瑰以及屏東咖啡,送禮自用兩相宜!

店家資訊

CACAO FARM FORMOSA 福爾摩莎可可農場
屏東縣內埔鄉大同路三段榮和巷80號
08 770 9138

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