墾丁美食推薦｜林俊逸的鋼管雞 鮮嫩多汁吮指回味
誰說來墾丁就一定要吃海鮮，我們今天就來吃鋼管雞，林俊逸的鋼管雞在南下戰備道前交通便利，選用來自山地門放山達3個半月的現宰溫體土雞，肉質特別軟嫩有彈性，每隻都重達3斤以上！
涼拌海帶芽，QQ脆脆的在夏天吃起來特別清爽開胃，翅杏仔骨是屏東特有的野菜，在地人都稱他鄉下菜，用油蔥拌炒幼嫩軟綿，幾乎不用嚼就可以輕鬆入肚，跟豆腐一樣有入口即化的感覺。半天筍花燴蟹肉，半天筍又叫檳榔花，蟹肉飽滿結實，檳榔花吃起來跟竹筍類似，口感更鮮甜爽口。
林俊逸的鋼管雞選用在地食材屏東南州及水底寮茄苳樹葉之紅骨七嫩葉，有顧胃效果，搭配4~5種配料悶煮到爛跟蒜頭一起塞進去雞肚裡，抹上特製醬汁用龍眼木炭燒烤，從裡到外濕潤多汁的烤雞，每一口滿滿都是飽滿的雞汁，熟度烤得恰如其分，口感鮮甜噴香四溢。
圖/文 菓子の幸福週記
店家資訊
林俊逸的鋼管雞
(08)866-7309
屏東縣佳冬鄉大豐路535號
週一至週五，09:00~19:00、週六至週日，08:00~19:30
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