韓國推薦｜漢城蔘雞湯 朝鮮半島傳統名菜之一

直飛首爾仁川機場後，可以感受到與台灣截然不同的氣溫，冬令夜晚路旁的樹木光凸凸的，特別顯著孤獨與淒涼，人行道上也因為寒冷結成冰塊，不小心走路就會滑倒。首爾的漢字舊稱為漢城（한성），是大韓民國最大的城市，也是我們此次旅行的重點城市，年均溫在攝氏11.8度，屬於溫帶季風氣候，2017年2月當下的溫度為零下7度。

蔘雞湯是朝鮮半島的傳統名菜之一，在韓國通常是在夏天食用，在很熱的天氣吃才將體內不好的東西隨汗排出，因此吃蔘雞湯時主要是喝湯，雞肉是次要的。

在韓國用餐免不了的就是韓式泡菜或是醃漬小菜，加點醬油及胡椒也很對台灣人的口味，蔘雞湯加麵線簡單又不失格調，我覺得還不錯，下圖的小杯子裡裝的就是要倒入湯中的人蔘酒。

以全隻童子雞來燉煮，腹中塞入糯米、薑、蒜及紅棗以長時間來燉煮，話說有大補元氣等作用。

使用韓國的扁筷很輕易的就把雞肉分離，裡頭的糯米吃起來有點黏黏的，米飯也非常Q軟彈牙!雞肉與人蔘入口後香氣四溢，沾點醬油及胡椒，這就是韓國蔘雞湯。

吃完後，肚子裡暖呼呼的，心情也跟著暖了起來，對接下來的行程也充滿了期待!哈韓戲雪趣、特一級酒店、韓劇最經典、滑雪塗鴉秀。