屏東小吃美食 眷村古早味 黎記冰糖醬鴨 老字號家香味 空軍眷村媽媽的好手藝

民國七十一年開始的「黎記冰糖醬鴨」已傳承第三代,執行長陳淑美說:「故事早期就發生在眷村裡,我公公那時候就是屏東空軍,他是那時候是黑蝙蝠中隊,但因為長年都在國外比較多,所以空軍眷村媽媽都聚在一起,今天吃這一家、明天吃那一家,也因此媽媽們手藝都很好,「冰糖醬鴨」這個口味這是他們幾個媽媽一起研究出來的。

那時候我公公回來時,婆婆就會做冰糖醬鴨讓他帶去軍中分享給朋友,大夥也覺得好吃,也因為大家都是出差來屏東,因此都會請婆婆多做一些,然後再各自帶回,所以好手藝就這樣聲名遠播、打出名堂來!」。

*此文為三級警戒前拍攝,提醒大家,疫情嚴峻 請勿出門!等待疫情過後,大家再好好的放鬆遊樂吧!

執行長還說到,那個候幾個媽媽的心願就是想開一家眷村菜餐廳,所以接下來,我們要在屏東勝利新(星)村開一家媽媽眷村料理,請各位老饕、賓客敬請期待!

黎記冰糖醬鴨買回家後,直接開封就可以吃,冷藏保存期限一個禮拜,如果您是住比較遠的客人,可以冷凍,要吃時就直接解凍,可微波加熱或是使用烤箱稍微烤一下及可品嘗;冰糖醬鴨吃起來很爽口、不會膩,想吃軟一點的口感可以退冰,就連老人家也容易咀嚼!

人輕人喜歡啃鴨翅膀,配點紅酒或茶也是不錯,一口接著一口,讚不絕口!未成年請勿飲酒 喝酒不開車!

店家資訊

黎記冰糖醬鴨
屏東市和平路407-3號
營業時間:08:00~19:00;週二公休
08 765 6204

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