魔力手創料理 Magic Restaurant 北高雄親子友善空間

開店是很多人夢寐以求的事,人們也因為夢想而偉大、有動力;「魔力手創料理」就位於高雄市巨蛋商圈周邊,旁邊就是自由黃昏市場,這是一間以Pasta Risotto低溫料理、異國美食為主的餐廳。最近下班後的第一件事就是跑健身房,因為最近感受到身體已在抗議、機能代謝不在像十年前的我!但透過朋友的邀約推薦,今天一下班就先前往孟子路的一間新餐廳來品嚐美味料理,且是先”暫時”放下運動這檔事,先享受後受苦!

圖/文 陳浚庭(南國)

關於魔力手創料理

Eason 是個靦腆的型男主廚,左邊的就是老婆大人Alisha,兩夫妻是在餐廳認識,一個是廚師一個是餐飲服務專長,相識相愛都有著相同的夢想;就在結婚過後,兩人的小寶貝Jean Luc出生了,也因為這樣的動力,讓兩夫婦決定開店,除了追求夢想、更希望小兒有個健康、歡樂的活動空間。因此在高雄成立此親子餐廳,店名就叫「魔力手創料理 Jean Luc」。

問到主廚Eason,你對料理的堅持是什麼?想透過料理代給客人什麼?Eason說:「我們提供了一個溫馨歡樂的用餐空間,在所有料理的運用上都堅持使用天然健康的食材,並以低溫烹調手法,保持食材原味」。這裡有著放慢步調的用餐環境、堅持現點現做的美味料理、有著回到家的感覺。

慢活空間

1F  Dining space
夜幕低垂後,店裡的暖黃色燈光更顯溫和、放鬆,玻璃門上的小貓貼圖可愛極了!一樓的空間有雙人及四人的木桌椅座位,坐在這裡用餐還可看見高雄市來往頻繁的都市街景。在空間牆上還可看見老闆的小寶貝Jean Luc剛滿月的相片,療癒的笑容令我忍不住多看了幾眼

2F Children’s playroom
帶小朋友來這用餐的爸媽們,這裡有個玩樂空間,大大的球池一定讓小朋友忘我,忘了爸媽!哈哈……

2F  Dining space
二樓的空間寬敞適合團聚用餐;我在想,若舉辦發表會、生日慶生、小寶貝彌月派對等,應該都是最佳的場地。夜晚的落地玻璃窗上印出空間的景緻,併排的長桌更顯這裡的輕鬆自在與歡樂,牆上的作畫是老闆娘Alisha的專屬作品,搭配牆璧的顏色、木頭傢俱、藝術牆、裝飾燈以及桌花後,就是一個令人喜歡且會再度蒞臨的舒適環境。

FOOD MENU

主廚精選料理種類包括手作沙拉、特殊小點、義大利麵、燉飯、單點料理、飲品、啤酒等,以現點現做的方式要讓所有饕客感受到料理的溫度。菜單請點我

綜合野菌菇暖沙拉 NT$ 132
這是一道開胃沙拉,使用主廚自行製作的香醇黑蒜以及松露油醋,與生菜、菌菇一同拌勻後每口都可吃到醬汁。加購30元可選擇阿嬤煮的紅茶或每日例湯。

軟法麵包切成了小丁點大,塗抹上使用巴西里、蒜末及芥末醬等特調而成的醬料,搭配每日例湯匹配無比。

叻沙風味海鮮義大利麵  NT$ 200
此料理是新加坡風味叻沙,以辣椒切絲擺上盤飾,除了點綴以外,搭配義大利麵入口還有點麻麻的口感,我喜歡這道餐點的微辣感帶點椰漿風味,貼心的主廚也已將白蝦去殼,在食用上方便不沾手,加上新鮮蛤蜊溶入醬汁後也特別凸顯出此道料理的特色。

地中海酒漬洋蔥野菇中卷 NT$150
光看就令人垂涎欲滴的單點料理,加上上桌前的香味就已令我食指大動、味蕾全開,以醃漬洋蔥料理手法保留紅酒的香味,一口咬下有著清甜與紅酒的香氣;主廚以自調醬汁快炒中卷、野菇入味,最後加上珊瑚生菜一同入口咀嚼,還有著淡淡的芥末味。

紅魔鬼奶油雞肉義大利麵 NT$200
此道美食為主廚推薦料理,可搭配直麵或寬麵、也可以燉飯方式料理,佐以紅魔鬼自製辣醬搭配奶油醬,口感滑順不膩口,搭配加入蜂蜜風乾的蕃茄及軟嫩雞腿肉,吃起來有別有一番風味,也富有飽足感,是道值得推薦的義大利麵料理。

低溫慢煮雪花牛小排(8 oz) NT$580
最美味頂天的料理當然要留在最後才推薦給大家,精選8oz雪花牛低溫慢煮,口感帶筋、油花豐潤帶點焦香,以原味沾捻少許七股鹽花更能凸顯出雪花牛的甜味,也可搭配主廚特調黑蒜紅酒醬汁入口。拿著刀叉細品來自主廚用心的料理,感受這一刻的美好!

主廚在手創料理中大量的使用此風乾技術,可將食材水分恆溫抽乾,除延長保存期限外,同時也讓食物中的營養成分保留。實際品嚐了風乾水果後,發現味道竟沒流失、反而更有風味,在魔力手創料理中是個不可或缺的好幫手。

主廚Eason做自己喜歡做的事,自己喜歡的料理別人才會喜歡,以健康、新鮮、創意為努力目標,堅持現點現做來將最完美的料理呈現給大家。

店家資訊

魔力手創料理
高雄市左營區孟子路306號
07 345 7153

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