屏東美菊麵店・菸廠西巷45號

美菊・是老闆阿嬷的名字,我覺得用的很好、也很適合。這天是颱風天,我們透過IG上的貼文看見屏東師範大學/演藝廳對面的菸場西巷開了一間麵店,同時也是屏東隱藏版美食。LOGO是純白底色加上一張用黑色線條所勾勒出的人臉,很潮,但沒人會去想到這是一間麵店,裡頭有賣著好吃滷味的麵店。

圖/文 陳浚庭(南國)

美菊・空間

一間屏東透天老式房子,至少我是這樣感受的;透過裝潢,從外頭可透過落地窗玻璃可看見裡的一草一木,一樓用餐區的桌子是用水泥所囤起的長型桌子,大約可坐10個人,椅子是墨綠色的高腳椅鐵件,以我的身高來說,搭配的很剛好,我在享用美食時不會感受到腰酸、屁股疼。

當代21世紀,「水泥」不僅能以機械手錶、文具、戒指等物運用,在建築上所謂的「工業風」也是以水泥來作為設計概念。「美菊」從天花板到牆壁地板甚至料理檯、桌子等都以水泥來呈現,顏色灰白平亮,整體空間簡約舒適不拘謹,牆上所掛著藝術家作品也毫無違和感的融合為一體。

美菊・麵料理/滷味

乾淨,是我對該店的第一眼印象,菜單很簡單,有乾麵、湯麵、麻醬麵、燙青菜、滷料等,就是這樣簡單!調味料比較值得推薦的是辣椒,香麻夠勁,搭配滷料更是另一種風味。

滷味 NT$ 205
光看顏色就知道老闆將滷料煮的極為入味,搭配青蔥、辣醬入口更令我回味無窮,這會是我再次光臨的原因之一。

小白菜、豬肉片是麵食的配角,那靈魂就是那銷魂的肉燥,這裡的麵種比較屬於泡麵的口感,滿滿的肉燥香味撲鼻,用陶瓷碗裝盛著更有著日式的感覺。

麻醬麵 NT$45
拌勻麻醬與肉燥是享用乾麵時最有故事畫面的過程,這裡的麻醬尾韻不會苦而是香甘感,隨麵附上一碗大骨湯熬煮的清湯,午餐這樣很完美。

湯麵 NT$45
湯麵的重點就在湯頭,喝了兩口後再加上辣椒,這樣的口味比起原味還更棒,如果妳也想品嚐這樣的味道,這是一個值得推薦的好地方。

店家資訊

美菊
屏東縣屏東市菸廠西巷45號

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