嘉義美食小吃 余媽媽老麵店 飄香40年在地老店 紅燒牛肉麵、美味魯肉飯必吃

麵食是我的主食之一,方便快速又可飽足,在上個月蒞臨嘉義時,我曾造訪過「余媽媽二號店」,那時就被余媽媽的料理所吸引,那紅燒牛肉麵、美味魯肉飯以及各式小菜等都令人難以忘懷;此次蒞臨創始店更令我心滿意足,除了點上我所想念的味道外,還點選了許多余媽媽私房菜,其用心製作的料理總會令人回味再三!

*此文為三級警戒前拍攝,提醒大家,疫情嚴峻 請勿出門!等待疫情過後,大家再好好的放鬆遊樂吧!

⇓余媽媽牛肉麵比較重視牛肉的自然原味,不以藥材或是辣椒調味,其大骨湯頭要熬煮整整1天、牛肉要煮4小時,甚至牛筋的部份需要燉煮長達6小時以上,這滋味令人回味!若喜歡吃點不一樣的口味,可以在自助區使用酸菜、辣椒等醬料調味!

⇓廚房裡的飄香味,原來是店裡的獨門肉燥,入味、鹹香適中,那肥瘦適中的魯肉飯怎能錯過!

⇓滷味是麵店裡不可或缺的料理,包括滷大腸、豬頭皮、白菜滷、豆皮、滷蛋、豆干以及腱子肉等,搭配余媽媽特調醬油一起品嚐,其風味油然而生!

店家資訊

余媽媽老麵店
嘉義市西區保安一路268號
05 234 2299

余媽媽二號店
嘉義市西區成功街28號
05 225 5609

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