屏東夜市10元美食 正老牌屏東肉圓小吃非吃不可 零晨四點半開賣吃一波

屏東人早餐怎麼吃?零晨4點半天還沒亮就開賣的「正老牌屏東肉圓」是在地人的美味小吃,且軟Q彈牙肉又多的肉圓每顆只要NT$10;據說在地人的吃法,肉圓吃完要留肉和醬汁,可以請老闆加點免費清湯,這吃法簡直是老饕們最愛!

傳承三代的美味 夜市正老牌屏東肉圓

至今2020年已傳承三代的正老牌屏東肉圓從零晨4點半天賣到下午二點鐘,除了肉圓,還可以點選豬血湯及魚丸湯;一大早店面後台的蒸籠已冒起了白煙蒸氣,原來是老闆正在清蒸肉圓,老闆使用蕃薯粉及在來米做出軟Q彈牙的肉圓,內餡則是選用黑豬的後腿肉,老闆說:「肉質帶點筋是美味的關鍵」。 豬血湯則是以豬血、紅蔥酥以及鹹菜一同料理,這古早味是屏東人熟悉的老味道,除了直接吃原味外,沾點醬油膏及辣椒醬也別有一番滋味!

⇓還未蒸熟的肉圓,蒸熟後會比較蓬鬆Q彈,每天出產的肉圓數量難以估計!

孩兒時的記憶 美味午餐 肉圓配豬血湯

正老白牌屏東肉圓是屏東夜市內的排隊小吃,可以直接點小碗或大碗的,也可以直接跟老闆說你要幾顆;回憶起小時候,只要想到今天的午餐是吃肉圓,我的心情就會雀躍不已,當中午十分,老爸提著不鏽鋼便當盒來送午餐,我打開上蓋,上層是六顆屏東肉圓、下層則是豬血湯,這道美味小吃是我一輩子的回憶!

真材實料的肉圓加上些許豬油、蒜泥、醬油及味精,最後灑上芹菜香菜,這碗正宗屏東肉圓風味油然而生;如果想吃健康一點,那可以請老闆不要添加過多的調味料,健康吃也很美味!

豬血湯小碗的NT$20、小碗的NT$30,熱騰騰的豬血湯湯頭是人朝思暮想,一口暖湯下肚,暖心也暖胃!其富有彈性的豬血令人垂涎欲滴,吃原味嚐鮮、加醬料豐富味蕾!

店家資訊

正老牌屏東肉圓
屏東市民族路屏東夜市第59號攤位
營業時間: 04:30~14:00(無公休)
08 732 9357

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