屏東小吃推薦｜從小吃到大的在地大腸包小腸

米食文化的傳承

根據史書上記載，神農教民播五穀，黃帝時期開始「蒸穀為飯，烹穀為粥」。

米是中國人的主食，孕育了我國五千年的悠久歷史，更傳承了中華文化的民族鄉情。

位於屏東市中正路上的這間大腸包小腸是我從小就有的印像，晚上跟著老爸老媽到

鹽埔去擺攤賣童裝，收攤後總是會停在這吃點宵夜補充一下辛勞。

今天掌廚的是年輕老闆，火喉的控制及流利的出餐速度不輸給老頭家。

在物價上漲的年代，從一套35元吃到現在一套60元，我對這的印象至今已經20年以

上的光陰，但這樣的美味價值及服務越來越好且無漲價。

職業的香腸烤手就是把香腸捆成一圈一圈，一手就可翻面熟成，大大小小的大腸，外

觀不怎麼起眼但內容卻大有文章。

免費取用及外帶的味噌湯也是一個重點。自助區有不用錢的蔥增加調味，讓享用的人

覺得老闆很大氣，無限暢飲。

我喜歡味噌湯的湯底，因為有豆腐、小魚、祡魚片增加了這碗湯的美味。

在主餐來以前喝一碗湯暖暖胃;每個桌子上都有一包尚未剝皮的蒜頭，手動DIY自己

剝皮就是要為等一下的主菜做事前的準備。

準備完成，開動!開動!開動!

這是一份60元的量，吃起來很滿足，配著老闆自製的手工泡菜加上大腸，每次吃都

覺得很幸福，有滿滿的古早味;香腸吃起來不油不膩且料多食在。

大蒜+香腸=絕配

這間老店沒有店名，我管它叫”大腸包小腸”

是屏東在地美食排行前10名

若您到屏東旅行，晚上想解解饞，這是一個非常好的選擇

地點:屏東市中正路與協和路路口