屏東小吃推薦|從小吃到大的在地大腸包小腸
米食文化的傳承
根據史書上記載,神農教民播五穀,黃帝時期開始「蒸穀為飯,烹穀為粥」。
米是中國人的主食,孕育了我國五千年的悠久歷史,更傳承了中華文化的民族鄉情。
位於屏東市中正路上的這間大腸包小腸是我從小就有的印像,晚上跟著老爸老媽到
鹽埔去擺攤賣童裝,收攤後總是會停在這吃點宵夜補充一下辛勞。
今天掌廚的是年輕老闆,火喉的控制及流利的出餐速度不輸給老頭家。
在物價上漲的年代,從一套35元吃到現在一套60元,我對這的印象至今已經20年以
上的光陰,但這樣的美味價值及服務越來越好且無漲價。
職業的香腸烤手就是把香腸捆成一圈一圈,一手就可翻面熟成,大大小小的大腸,外
觀不怎麼起眼但內容卻大有文章。
免費取用及外帶的味噌湯也是一個重點。自助區有不用錢的蔥增加調味,讓享用的人
覺得老闆很大氣,無限暢飲。
我喜歡味噌湯的湯底,因為有豆腐、小魚、祡魚片增加了這碗湯的美味。
在主餐來以前喝一碗湯暖暖胃;每個桌子上都有一包尚未剝皮的蒜頭,手動DIY自己
剝皮就是要為等一下的主菜做事前的準備。
準備完成,開動!開動!開動!
這是一份60元的量,吃起來很滿足,配著老闆自製的手工泡菜加上大腸,每次吃都
覺得很幸福,有滿滿的古早味;香腸吃起來不油不膩且料多食在。
大蒜+香腸=絕配
這間老店沒有店名,我管它叫”大腸包小腸”
是屏東在地美食排行前10名
若您到屏東旅行,晚上想解解饞,這是一個非常好的選擇
地點:屏東市中正路與協和路路口