花東縱谷深度之旅 DAY1|光復糖廠製糖DIY體驗,探訪太巴塱部落遺址與阿美族風味料理,夜宿台糖花蓮日式檜木旅店!

收拾起煩人的思緒,拋開所有惱人的雜事,這兩天我要好好的放空,親自感受花東縱谷之美以及深度體驗在地文化!此次的花東縱谷規劃行程大多在花蓮光復鄉鳳林鎮,我們在抵達花蓮觀光糖廠(光復糖廠)後,展開了第一日的深度探訪,豐富行程包括:品嚐招牌冰品、咖啡、製作黑糖DIY、榨甘蔗汁以及前往太巴塱部落巡禮;夜晚,我們回到了台糖花蓮旅館,入住早期製糖時蓋給員工的甲種宿舍,經翻修後的日式宿舍保有完整的木樑結構及日式建築特有的構件,其屋子內充滿著檜木香更是令我難以忘懷!

花東縱谷深度之旅 DAY2|鳳林小鎮漫遊趣,林田山林業文化園區、廖快菸樓、三立冰淇淋必訪!

花蓮觀光糖廠 吃喝玩樂

在日治時期所成立的花蓮觀光糖廠,又稱光復糖廠,園區裡的休憩空間很大,是旅人與單車族非常喜歡的休憩點,想喝杯咖啡或是品嚐冰淇淋、冰棒都可隨心選擇。除此之外,還可以規劃參加DIY製糖體驗活動以及租借單車漫遊糖廠園區。來到花蓮光復也可以規劃在此住上一晚,感受高規格的日式「台糖花蓮旅館」。

1913年「東臺製糖株式會社」在花蓮縣壽豐鄉設立「花蓮港製糖所」、1921年於光復成立「大和工廠」,現址就是「光復糖廠」,其主要目的是用來擴大製糖產量,以供給當時的軍資需求;在二次世界大戰當時,這兩處糖廠被美軍轟炸而損毀,之後就由台糖接手,並逐漸修復並轉型為現在的觀光糖廠。

紅豆鮮乳冰淇淋清冰棒是來到此處不能錯過的清涼消暑聖品!

在園區內還可以發現小農自產自銷的自助攤位,在食物上皆有標示價格,挑到喜歡的就可以自己付款購買囉!

製糖DIY 古早味黑糖與白甘蔗

解說人員一邊為我們解說著製作黑糖的甘蔗原料,一邊熬煮著黑糖漿,而白甘蔗品種就是用來製作黑糖的原料之一。

白甘蔗纖維較厚,可以反覆榨汁,所榨出來的湯汁甘甜又好喝!

透過解說員的帶領下,讓我們更瞭解了製糖的過程,而不同的糖種類,做法程序不同、食用方法也不同!

將鍋裡煮至黏稠的黑糖漿放在小鍋子內,並快速攪拌,一會兒黑糖漿就變成粉末狀了!

比起二砂糖,黑糖的香氣特別令我喜歡,其礦物質與營養成份也比較高!完成後的黑糖還可以裝回家與家人共享!

太巴塱紅糯米生活館 阿美族部落巡禮

位在光復鄉的「太巴塱部落」是全台三大阿美族部落之一,在部落隨處可見到白螃蟹的圖騰,一問之下才知道,原來這裡以前有很多白螃蟹,因此,當人們在問起居住地時,當地人就稱此地為「太巴塱」,音似阿美族語「螃蟹」的意思。

太巴塱紅糯米生活館
花蓮縣光復鄉富愛街15-1號
營業時間:10:00~19:00
03 870 3419

藍天白雲之日,我踩在白螃蟹出沒的土地,尋訪綠野稻香,並跟著熱情的邦查,走入部落生活文化,探訪Kakita’an千年古屋和拉度倫古井;親手捶搗的清香糯飯,與伙伴走進阿美族人的農園,發現美味料理背後的智慧和秘密。

太巴塱是全台唯一生產紅糯米的產地,在太巴塱紅糯米生活館裡,除了紅糯米商品外,小米周邊商品也是部落特色農產品之一。

太巴塱半日遊活動時間大約3小時,活動內容包括導覽、酒釀DIY、搗麻糬活動以及風味餐。

太巴塱國小為日治時期就建校的百年小學,校舍風格具原民特色,能看見許多小朋友製作的陶藝品及木雕作品。

在校園內隨處都可以發現阿美族特色圖騰運用在建築設計上。其校門口圍牆也設計了「棒球名人牆」,將歷年以來的傑出校友照片展示在牆上,以傳承棒球精神、推廣棒球運動。

在校園裡的涼亭可發現以母系社會為主的阿美族雕刻作品,作品內述說著族人在日與夜的生活日常!

走進部落的街坊巷弄裡,我們聆聽著他們的故事、聆聽著他們的生活、信仰以及文化。

走在阿美族部落最常看見的四種植物為檳榔樹、毛柿子、麵包果及番龍眼。

光復鄉阿美族太巴塱KAKITA’AN祖屋為該族群生活與舉行祭祀活動場所。

拉度倫古井為先人共同開挖與維護的古井,為早期日常用水來源,具有百年歷史。

太巴塱部落是花蓮最經典的部落,每到一年一度的紅糯米採收季節時,所舉辦的紅糯米文化祭能讓旅客跟著族人到田裡體驗割稻、捆草、打米等農村活動,這樣的深度旅遊可以更瞭解部落的傳統文化。

紅糯米釀酒製作DIY 搗紅糯米麻糬

在品嚐美味佳餚以前,我們親手體驗了族人的日常手作,我們將紅糯米與白糯米混搭,並先將熱騰騰的米飯攤開,再倒入白開水降溫後,放入酵母粉。做好的紅糯米酒釀不能曬太陽、也不能放冰箱,放在室溫通風良好的地方,等待2個月之後就可以拿來料理。

我們將一部份的紅糯米拿來搗麻糬,大家分工合作,你一杵我一杵的敲擊著,捶搗好的麻糬可以沾花生粉及糖食用。

太巴塱特色風味餐 發現美味料理

經典阿美族在地風味菜色包括:酒釀烤雞、鹽烤魚、鹹豬肉、情人刺蔥煎蛋、野菜沙拉、野菜湯、野菜煎餅、時蔬以及手捲。滿滿一桌的豐盛料理,我們一夥人吃的很滿足、也很過癮!

⇓生菜沙拉裡有過貓、陸簥、苦茄、秋葵以及牧草心。

⇓蔬菜餅

每一道料理的呈現與口味都令人驚豔不已,將自家栽種的香料融入在其中,每一口都吃得到驚喜!

⇓鹹豬肉

⇓情人刺蔥煎蛋

⇓手捲

⇓野菜湯裡面有龍葵菜、木撇子葉子、絲瓜、豇豆、佛手瓜、南瓜以及茄子。

⇓使用材燒悶烤入味的酒釀烤雞,其肚子裡塞滿了七葉蘭及酒釀紅糯米,完全入味的烤雞令所有人讚不絕口!

日式檜木VILLA 古色原味

合家歡Villa木屋的室內坪數約25坪,花園庭院配置面積是屋舍本體的兩倍,室內空間包括客廳、玄關、會客區、儲藏室、和室客房、主套房以及雙衛浴,充滿濃郁檜木香的休憩空間令人放鬆與自在!

花蓮觀光糖廠
花蓮縣光復鄉糖廠街19號
03 870 4125

屋內所使用的台灣檜木及杉木皆保持得相當好,包括障子、雨戶、戶袋、雨淋板以及日本瓦等日式建築特有的構件,在整建後的Villa中也都還可以見到。

我所住的Villa就是以前的甲種宿舍,自102年2月開始整修,眼前堅固耐用的老構件令人沉醉在其中!

浴室內雖然已更改為現代衛浴設備,但窗戶窗框皆保留原汁原味,想要泡澡也有木質澡桶可以使用!

早晨除了鳥兒清脆的鳴叫聲外,火車行經鐵軌所發出的「叩叩」聲響盡在咫尺,與山林共生的住宿環境,著實讓我有個難忘的花蓮假期!

啄木鳥的家 早食

推開屋門的那一刻,立馬感覺到山林間那無憂無慮的氛圍,我伸伸懶腰、大口呼吸著空間,牽起了腳踏車前往早餐廳享用我的美味早餐!

走進舒適愉快的用餐空間裡,我找了一個有陽光的窗邊,取用了自己喜歡的食物!

享用在地特色太巴塱紫米粥、清爽沙拉、炒當季食蔬,再來上一碗炒油麵淋上手切滷肉燥。來杯無糖伯爵紅茶、手沖黑咖啡、南非茶或是檸檬冬瓜茶,在這裡皆可以任君挑選!

特色茶凍淋上紅甘蔗膏,在地風味油然而生!

花東縱谷旅行的第一天就讓我收獲滿滿,我喜歡充滿文化旅遊的行程,摸的到歷史的痕跡,看的見前人的努力,所接觸到的一點一滴都令我有所啟發!

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