高雄美食推薦|Oliver Bakery & Bread 歐莉芙手感烘焙麵包

二代經營者ALLEN經學成歸國後以烘焙為主打,創立了Oliver Bakery & Bread 歐莉芙手感烘焙麵包,追求新鮮現作手感麵包、甜點、手工餅乾、彌月禮盒等商品,已成功獲得市場好評。故事的開始要從海科大營養早餐店說起,店面就開在學校對面,現點現做又平價的早餐是每天師生的活力元氣來源,店內商品豐富多元,除了提供內用外也可直接外帶,傳統早餐、中西式早餐等每個種類都很受歡迎。

圖/文 陳浚庭(南國)

怪怪蛋餅 NT$35
特製軟Q的餅皮裡加上滿滿的鮪魚、玉米及九層塔,口味獨特、好吃,是客人每天早上必點的早餐之一。

起司玉米蛋餅 NT$30
玉米、起司等配料不手軟,Q彈的餅皮煎至焦黃,吃起來外酥內軟,好吃到想再外帶一份。

手感烘焙 美夢成真

Allen從小就跟著父母親在高雄海科大對面開著早餐店,因緣際會下經由父親的友人傳授做饅頭的功夫,就這樣開始了夢想。讀書時期的食品教育奠定了他對食材養成的學能,透過不斷的學習及實作讓他更堅定了自己的目標。曾在「中華穀類食品工業技術研所」學習麵包以及蛋糕的製作,也為了更加了解澱粉的使用而遠赴日本學習,在學習過程裡,特別加強了餅乾烘焙的手藝。除了家庭兒孫滿堂外,未來更展望著拓展事業,希望有一間甜點店可以讓客人喝著咖啡、品嚐法式可頌麵包,美好度過下午茶時光。

品牌介紹

二代經營者ALLEN經學成歸國後,以烘焙為主打,創立了Oliver Bakery & Bread 歐莉芙手感烘焙麵包,追求新鮮現作手感麵包、德式布丁、手工餅乾、彌月禮盒等商品,已成功獲得市場好評。

健康生活 拒絕品質改良劑

歐式麵包麵粉也選擇日本著名的昭和産業株式会社產品,目的就是要讓消費者吃的健康並有著高品質的口感。歐式麵包則堅持「少糖、少油」,採用低溫熟成的方式製作麵包,與自家培養七天的葡萄野生天然酵母混合低溫熟成發酵。並嚴選合格認證高級原料、台灣產地本土原料。

養生健康堅果麵包 NT$35
屬台式麵包,主要成分有南瓜子、葵瓜子、杏仁、葡萄乾,醇香麵包的滋味令人難以忘懷。

東風起司堡 NT$40
屬歐式麵包,主要成分有乳酪起士、核桃,滿滿的乳酪起士餡料讓味蕾更顯豐富。

招牌三明治 NT$25
裡頭包著火腿片及烤蛋,鬆軟的白土司裡抹上「Lescure法國藍絲可發酵奶油」,這三明治是夏天限定,也是店內招牌。

(左上圖) 德式布丁 NT$50
使用高雄牧場新鮮鮮奶與紐西蘭產地鮮奶油製作而成,搭配上酥香外皮,嘴饞時就是最好的點心。

(左下圖) 馬堤 NT$70
透過主廚的巧手,將Q彈的麵糰裡裹上藍莓、奶油乳酪等餡料,外觀像似「馬蹄鐵」因而取諧音命名。                       

(右圖) 全麥胚芽麵包 NT$70
以天然的材料搭上口感濕潤的麵皮,每口都吃的到蔓越莓、核桃、乳酪。 

宅配主打商品

Oliver為喜愛大自然的;平安的人之義。在北美區有「溫和親愛的」意思。Oliver Juice是法國人的浪漫「我愛你」無聲的嘴型像是I love you.

精緻包裝讓新手媽媽們愛不釋手,也因為食材嚴格把關、又好吃,在小BABY滿月時都會挑選Oliver Bakery & Bread 歐莉芙手感烘焙麵包來做彌月禮盒送給親朋好友。重點是價格實在又大方,大量訂購還另有優惠。

蒂芬妮綠花園鐵盒 NT$400

手工餅乾的食材原料嚴選100%純奶油製作。

法式蔓越莓 雪花金磚
洋溢法式風情的五星級多層美味,以台式菜脯鹹餅與奇福餅乾混合。

魔力可可杏仁
頂級香濃可可粉、高濃度減糖,依完美比例融合而成,包裹著杏仁襯托出可可的香氣。

雙雙起司
以上等起司烘焙而成,香濃起司餅乾條具有特有鹹味口感。

高纖燕麥巧克力
嚴選葡萄乾搭上頂級巧克力豆,包裹著高纖養生燕麥,濃郁的燕麥香及堅果的甘美,襯托出巧克力極致風味。

蔓越莓奶油方塊
頂級紐西蘭進口奶油,香醇奶味加上美國特選蔓越莓,酸中帶點微甜的滋味是歐美國家餐後指定餅乾。

宅配說明

追求新鮮現作手感麵包,十多種台式麵包每日早上六點出爐,歐式麵包不定時限量供應,以及各式甜點、手工餅乾、年節伴手禮、囍餅禮盒、彌月禮盒。
全省(不含金門、馬祖、澎湖)訂購滿3000元可免運;另(舊)高雄市區訂購滿3000元享有親自送府;亦歡迎來店自取。

店家資訊

Oliver Bakery & Bread 歐莉芙手感烘焙麵包
高雄市楠梓區瑞仁路1號(海科大活力營養早餐)
客服專線:0913-917089/ 0987-381691

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