屏東農好︱歸來牛蒡採收趣 親子共學體驗農村生活

屏東市歸來是個純樸的小農村,走在歸來的街道上可感受到自然田野生態,自家房舍後院就是可以耕種農物的田地。屏東歸來得天獨厚的土質,讓農產品品質獲得市場的肯定;歸來又被稱為「牛蒡的原鄉」,與青蔥、豆薯同時被譽為歸來三寶。在牛蒡最後採收的日子,我們被邀請一同前往體驗農家採收牛蒡的日常,感受到農家款待客人的親切笑容,以及大太陽底下工作的辛勞,就跟著我們一同走進屏東歸來這片與眾不同的土地吧!

圖/文 陳浚庭(南國)

二代當家 青農返鄉耕耘

屏東市歸來青年農友-陳朝源,從軍中退役後即在家中務農,曾參與屏東縣府舉辦的燕南飛專業養成教育訓練班,也到社區牛蒡產銷班習農,在學習牛蒡栽種技術過程中,一邊管理家中的青蔥及韭菜田。

歸來牛蒡好品質

歸來的牛蒡來自於日本柳川的品種,所種植的土壤主要是半砂質壤土或砂質土壤。採收後的牛蒡主要是以生鮮產品銷售為主,在兩個月以內的生鮮牛蒡是最好吃的;過兩個月之後就保鮮在冰箱的牛蒡製成為牛蒡乾。

牛蒡性平味苦,擁有非常豐富的膳食纖維,能吸附並排除體內有害物質,刺激腸胃蠕動,更有利尿、解熱、消腫與解毒的效用!

親子共學體驗農村生活

每到牛蒡採收時,家家戶戶、親朋好友就會一同來田裡幫忙,田野之樂是目前一般都市人無法體驗到的;在親子共學的環境下,除了讓孩子們快樂成長,也使孩子們了解自己平時所吃的食物是如何生長與了解到農家的耕作辛勞!

牛蒡根部入地深且肥大,採收時以大型曳引機掘溝後,再稍為用手搖動之後就可拔取;遇到機具無法到達的地方,就只能用雙手來來挖掘。

收穫豐收

牛蒡初期生長需要每天辛勤的灌溉,避免土壤乾燥以及定期除雜草,以免阻礙幼根之發育。牛蒡播種後約4~5個月即可採收,在採收的過程中,不時就會發現超長且根部肥大的牛蒡。在收穫的當下,所有的辛勤勞苦一切消失無縱,歡天喜地隨之而來!

發源農場牛蒡商品
0980-832-798
08-722-4401

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