台東旅遊推薦|台東地方文化之旅 太麻里金針山青山農場

順著南迴公路行走,依靠著山脈的公路風景秀麗,路旁不時可看見清澈的天然湧泉以及翠綠的山林,讓身心靈更為紓展快意!台東地方文化之旅就此展開,進入台九線公路後,更能感受台灣東岸之美,此次特別拜訪「台東文化據點-青山農場」「台東文化館-阿底旦」,經南迴公路後,沿途經從達仁鄉、大武鄉直達太麻里鄉。太麻里鄉背倚中央山脈,除了沿海平原外,大多為山地,多良火車站、金針山為著名觀光勝地,也因迎曙光活動而聲名大噪,有著「日升之鄉」的美名。

圖/文 陳浚庭(南國)

太麻里金針山四季之美

太麻里金針山富有賞花名勝之美名,四季造訪皆能觀賞到百花爭豔以及自然生態之趣。近年來太麻里鄉的旅遊觀光發展,從跨年的重頭戲迎曙光活動開始。

花季從農曆過年1~3期間的櫻花、杏林、李花盛開,櫻花隧道更是吸引遊客前來朝聖;3~4月的季節裡,金針花園會長滿整遍夢幻潔白的台灣野百合;5~7月的繡球花在樹林間彎延,也成為了遊客拍照時的美麗背景;8~10月就是金針花豐收的日子,金針花會從海拔較高的山頂先開始,青山農場的金針花會比山頂晚半個月,賞花、品味新鮮金針趁現在。

除了賞花、美食行程外,4~7月則是螢火蟲繁殖的日子,賞星星、觀銀河、看螢火蟲,來個豐富的自然生態之旅吧!

台東文化據點 青山農場的蛻變

「青山農場」位於台東縣太麻里鄉金針山,海拔800公尺,每到下午就會開始起霧,讓山巒蒙上了一層白色的神秘面紗。農場建築原為1967年間所建的木造金針工廠,當時除了是金針乾燥工廠外,也是採收工人的休息所在;現在也成為了台東地方文化特色景點。

大廳保留原有的木造結構,牆面上的照片可看見金針山一年四季之美,當時的農具設備在此也成為了一座小型博物館,配合導覽解說讓歷史可以重現,讓遊客對金針產業的過往有個深刻認識。

Δ青山農場主人蔡政銘先生正在進行導覽解說

農場提供住宿、美食餐廳以及景觀咖啡廳,週邊設有幾座觀景平台、步道以及涼亭,農場主人在園區內種植多種原生植物、蕨類、香草及各式美不勝收的花卉。經過每年的天災打擊,場主還是一股勁的放心思細心照料,多年的努力樹已成林,各種花卉也隨著季節交替綻放,自然生態變得更豐富有趣,讓到訪的旅人在不同季節感受青山農場之美。

金黃色花海的美麗景緻

台東太麻里金針花產期在8~10月,在盛開期間整個山坡上都會開滿著金針花,金黃色的花海讓人過目難忘。在早期50年代金針山便開始種植大量的金針,農民採收金針開花前的新鮮花苞做為料理食用,或者加工成乾燥金針來賣,所以在早期50-80年代,農民雖然擁有百公頃的金針,但從來未有機會看見金針花海景緻。

直到80年代後,大陸進口金針大量進入台灣市場以及採收工資大幅增加,頓時讓金針產業利潤大幅下跌,許多金針園開始無人採收,這才有機會看見金針開滿整個山頭的機會,金黃色的花海漸漸的成為各地遊客爭相目睹的美麗景緻。

Δ金針花海圖轉至青山農場小蔡園部落格

青山農場.田園料理

農場主人蔡政銘先生說:「以前傳統的金針料理就是乾金針,可以煮湯或者入菜料理,結婚後與老婆回到家鄉,自然想改變並創新料理方式,包括餅乾、麵包、pizza,其實乾金針它有它的顏色,加在這些料理上很漂亮。台灣的農業產業大多有著產量極大化的特性,東西好就拼命的種,一年能產出多少就賣多少;但回鄉後發現人力愈來愈少,就算有大片金針卻無法管理,勢必產量變少,若還是用傳統的方式來賣金針,也無那麼多金針可賣,產出多又不一定賣得掉;所以才有將部份金針轉為附產品的想法,加上現在還有食農、客人體驗活動等,都能將金針的另一種形象賣出而增加產值!」。

一般所吃到的新鮮金針料理是在金針尚未開花前的花苞,採收金針開花的前一日叫做一日花,有時還可吃到二日花、三日花,相對的花苞就會比較小。一般新鮮金針採下後都要經過加工成乾金針才能保存,唯有在產季期間才能吃到新鮮的金針。

眼前肥碩的金針經過料理後,口感爽脆清甜!來到這裡可來份新鮮現採酥炸金針加點胡椒粉更能感受金針的清甜,或是來碗營養價值高的乾金針加上蛋花、蔬菜、香菇等配料的高湯。

午後時光可在戶外咖啡廳來杯濃醇咖啡搭配金針燕麥餅乾,與三五好友一同感受大自然所譜出的愉快樂章!

金針營養價值
每一百公克金針乾品中,除了蛋白質、脂肪、醣類、纖維外,還有三百四十毫克的鈣質,兩百零八毫克的磷,十四毫克的鐵質,以及不錯的維生素A、B1、B2及鹼酸。

森林步道 生態導覽

青山農場的周邊步道規劃良好,在這除了可吸收大自然的芬多精外,還可看見自然生態、多種原生樹種、花卉等,透過蔡老闆的專業解說,讓此行不再是走馬看花,而是能實際感受城市與這裡的不一樣,以五感一心的深度之旅,感受金針山青山農場之美!

絕美的繡球花步道及爭奇鬥豔的百花區是網美、家人、情侶、背包旅人留念的最佳地點!

透過主人家的熱情款待,以說故事的方式對話聊天與解說,讓眼前的景物更顯不同!

隨處都可發現小驚喜,鍬形蟲、人面蜘蛛、眉紋天蠶蛾、斯文豪攀蜥蝪等都那麼的讓人好奇,就此透過解說讓親子同遊更加有意義!

上圖中的人面蜘蛛剛好雌雄都在,雌蜘蛛比較大,從背面看,腳的部份是紫藍色、身體有黃色斑點,顏色鮮豔!從正面看很清楚的看到人臉的模樣!雄蜘蛛較為細小,橙色,大約只有雌蜘蛛的五分之一。

斯文豪攀蜥蝪身體以黃褐色為主,背部兩側有菱斑連貫成黃綠色縱帶,體色會隨著環境而有所不同,遇到危險狀況時,會鼓起身體以伏地挺身的姿勢來嚇走敵人。

透過粉葉蕨小羽葉拓印來認識它並了解其特性,只要輕輕將葉子拍在手上,白色的粉末就會拓印在皮膚上,好玩的互動體驗讓認識植物更有趣;粉葉蕨會長一些白色辣粉在葉背,以減少葉子水份的蒸發,也可保護孢子!

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農場資訊

金針山 青山農場
台東縣太麻里鄉大王村佳崙17鄰196號
08 978 1677

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