韓國推薦｜一種令人思念的滋味 宋家馬鈴薯豬骨湯

哈韓旅遊少不了的就首爾在地美食料理，琳瑯滿目的美食包括德壽宮Rimbeok鬆餅、山村雞排、人參草莓、漢城蔘雞湯、明洞商圈美食、東大門美食等都是一種令人思念的滋味。宋家馬鈴薯豬骨湯是首爾市裡非常受歡迎的名店，也受到許多國內外媒體採訪推薦，當天抵達時已經人潮滿滿，當然我們當家導遊已有10年以上經驗，預訂餐廳用餐的工作早在韓國旅遊確認時就已先請店家保留。

宋家馬鈴薯豬骨湯

在韓國用餐免不了的就是韓式泡菜或是醃漬小菜，使用韓國扁型筷子及剪刀很輕易的就可以將泡菜分開，泡菜不夠也可以再請店家補足。韓式酸辣口味泡菜選用甘甜大白菜，吃起來非常爽口，泡菜是乳酸發酵食品，會隨著天氣溫度及時間而自然發酵，酸度也會因為這樣而增加。

濃郁的湯頭裡頭有著大塊的豬骨頭，上頭依附著軟嫩的肉質帶點膠質，每塊大骨內也含有豬骨髓，吃起來可說是非常滿足饕客的味蕾。

使用大塊的馬鈴薯、紫蘇葉、蒜頭、米酒、胡椒等料熬煮，濃郁的湯頭可是我最喜歡的。冷冷的天喝著這樣的湯頭讓一切都很美好，馬鈴薯與豬大骨吸收的湯頭的精華，在我的口中化開。

這樣一鍋的份量大約四個人享用，為必免前往撲空，建議饕客們一定要先訂位，並帶著一顆愉悅的心情前往用餐。

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店家資訊

宋家馬鈴薯豬骨湯
229-64 Yeonnam-dong, Mapo-gu, Seoul, 韓國
24H營業
+82 2-3141-6557