屏東推薦|由故鄉出發,從萬丹紅豆做起,在地品牌深耕

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遠近馳名的萬丹紅豆,一直是屏東的驕傲,也因為好山好水的關係,以及高雄改良場、在地農會的協助與指導下,萬丹的紅豆在市面上一直維持著非常好的品質,在國際上也媲美著北海道紅豆。

圖/文 陳浚庭(南國)

此次的在地深度體驗主要是想了解,在年輕人對萬丹品牌的延伸與創造價值;此次採訪到萬丹在地品牌«南國紅逗»執行長李育琳以及99年度屏東縣萬丹鄉紅豆地方特色產業計畫承辦人吳國屏先生,來介紹我們更了解萬丹紅豆的特色。

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南國紅逗的品牌故事

執行長李育琳說: 源起於我的父親,萬丹紅豆契作小農 李士宏

父親自退伍後原本從事稻穀乾燥機經銷,全盛時期擁有五百個客戶,卻因民國78年農機沒落為黃昏事業,讓45歲的他不得不回歸家族世代的務農工作。剛開始我們也和所有農民一樣,為了方便,將辛苦種植的紅豆由糧商,也就是大家俗稱的大盤直接收購;直到2012年紅豆價格崩盤,父親意識到這樣的合作方式對未來沒有保障,毅然決然開始自產自銷之路。為了區隔市場,我們除了使用大武山自然湧出的山泉水灌溉,依照節氣讓紅豆足120天自然熟成外,還使用傳統方式人工洗豆、曬豆,並且堅持不拋光保留紅豆表皮珍貴的果粉與營養價值。我的父親說:「單靠自己的棉薄之力,剛開始這條路走得比想像中辛苦,但是自己的努力與堅持能換來企業們的契作認同,才是我自產自銷的最大意義與價值。」

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品牌商品 | 南國紅逗茶

《南國紅逗茶》使用萬丹本地嚴選紅豆,經過採收、洗曬、挑選、慢炒過程100%純手工製作,通過第三公正單位無毒合格檢驗,不添加化學香料及防腐劑,獨家天然健康穀物茶,低卡路里高纖維助排便,讓您簡單沖泡,溫韻而回甘。

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將手工挑選後的紅豆做分類,在製作的過程中一定要先將紅豆洗滌乾淨。

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依天氣溼度調整烤箱溫度,調整時間10~15分鐘,在家也可自行製作。

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經烘焙完成後,要再使用小火不停翻炒,直到水氣完全蒸發,此時豆香味撲鼻而來。

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須放置1-2天等待熱氣蒸發,這樣在放入茶包時,才不會因為潮濕而發霉。

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【黃金比例醬樣泡】
將杯子注入熱水,放入茶包,等待約二至三分鐘,杯內茶水呈現紅褐色,就可以把茶包取出放置一旁,這樣就完成美味又清爽的《紅逗茶》。不建議長時間將茶包浸泡在杯中,以避免紅豆浸泡過久漲大釋放澱粉,體質偏冷者建議酌量飲用。

南國嚴選_手作紅逗茶
https://shopee.tw/nanguo

紅妝逗囍 | 婚禮小物/伴手禮

因緣際會回到故鄉接手家業,貢獻多年在飯店業服務婚禮的經驗,融合萬丹在地文化,結合紅豆本身獨有特色,因而有了「紅妝逗囍」的產生。送紅豆給參與婚禮的賓客除了紅豆本身經濟實用外,背後隱含蘊藏的祝福意義更大。紅豆易生長且一株多子,所以新人送紅豆有意味著早生貴子及子孫綿延的含意,加上《南國紅逗》種植的九號紅寶顏色又喜氣,大紅色的更是為新人們添加無限地祝福,新人送紅豆以及彌月送紅豆也是向賓客們分享這份喜悅。

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研發各種討喜外包裝,每種筆者都好喜歡。

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傳統的大紅色袋子也是搶手商品之一,通常都要提前下單。

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樣式非常的多,提供更多樣的客製商品給各位讀者參考!

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南國店舖 | 哪裡買

服務電話:0934-177099
南國紅逗網路通路:「蝦皮拍賣」
工作室位置:萬丹鄉水仙村大勇路上/面向水仙宮右側的藍色鐵皮屋(參觀請預約)